Łódeczki z cukinii

Do zrobienia łódeczek możemy użyć zarówno mięsa mielonego(drobiowego) jak i posiekanej bardzo drobno piersi z kurczaka. Ja użyłem tego drugiego- jakoś nie ufam mielonym mięsom.

Składniki:

• 5 cukinii średniej wielkości
• 1 pierś z kurczaka / 250 g mięsa mielonego
• 4  pieczarki
• 1 średnia cebula
• 3 łyżki masła
• 10 dag sera żółtego
• sól, pieprz

1. Pierś z kurczaka posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem, zawijamy w sreberko i pieczemy w 200  stopniach. Jak pierś ostygnie i lekko stwardnieje siekamy drobno razem z cebula i pieczarkami.














2. Cebulę należy zeszklić na maśle (tzn aż zacznie delikatnie połyskiwać), następnie dodajemy pieczarki i mięso, delikatnie mieszamy i trzymamy na ogniu ok minutę, aż wszystkie smaki się połączą.

3. Łyżeczką usuwamy miąższ z cukinii.

4. Nakładamy farsz w wydrążone miejsca

5. Powstałe łódeczki wkładamy do brytwanki lub naczynia żaroodpornego,  delikatnie posypujemy serem i polewamy niewielką ilością oliwy lub oleju roślinnego. Następnie zapiekamy w 180 stopniach aż do momentu, kiedy cukinia będzie miękka. Łódeczki można podawać z sosem czosnkowym.

Życzę smacznego!!!