Pierś z kurczaka z salsą

SKŁADNIKI

• 2 duże piersi z kurczaka
• 2 pomidory
• 1 średnia cebula
• oliwa z oliwek
• 3 marchewki
• 6 łyżek śmietany 12% lub jogurtu naturalnego
• chrzan (dodajemy go w zależności od tego, jak bardzo ostrą chcemy uzyskać surówkę)
• ziemniaki
• szczypiorek/ pietruszka/koperek

Sposób przygotowania:

1. Cebulę drobno siekamy, pomidory kroimy na mniejsze części. W międzyczasie gotujemy ziemniaki w mundurkach, tj. nieobrane ze skórki.

2. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy pomidory i cebulę i doprawiamy odrobiną soli, szczyptą pieprzu i ziołami prowansalskimi.

3. Nacinamy głęboko piersi z kurczaka

4. Wolną przestrzeń napełniamy częścią otrzymanego farszu.

5. Układamy piersi w brytfance, posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem i pieczemy w 180 stopniach przez ok 30 minut(zależy jak grube są piersi). Na średnich oczkach tarki ścieramy marchew.

6. W oddzielnym naczyniu łączymy 5 łyżek  śmietany/jogurtu naturalnego z łyżką majonezu i preferencyjną ilością chrzanu (4 łyżeczki dodają delikatnego posmaku, 6-7 ostry, ja dodałem 13 aż stanęły mi świeczki w oczach :)  doprawiamy solą i pieprzem. Następnie dodajemy do startą marchew.

7. Ziemniaki kroimy na pół, układamy na talerzu, posypujemy natką pietruszki lub koperkiem. Piersi z kurczaka polewamy polewamy pozostałym farszem.

Życzę smacznego!! :)