Barszcz czerwony

Dzisiaj świątecznie. Barszcz jest bardzo szybki w przygotowaniu i smakuje wyśmienicie!! Ja nie lubię, kiedy barszcz jest zbyt tłusty, więc gotuję go jedynie na jednym skrzydełku.

Składniki:

• 0,7 kg buraków czerwonych
• 2 słodkie jabłka
• 5 ząbków czosnku
• włoszczyzna
• 1 kostka rosołowa
• 1 skrzydełko 
• 3 listki laurowe
• 4 ziarnka ziela angielskiego
• majeranek, oregano, tymianek
• 2 łyżki octu

1. Buraki, jabłka i czosnek obieramy se skóry. Jabłka i buraki (ja jednego kroję w plastry, ładnie to potem wygląda na talerzu ) ścieramy na grubych oczkach tarki, czosnek na drobniejszych.

2. Marchew, pietruszkę i seler obieramy, przygotowujemy wywar z włoszczyzny i skrzydełka, dodajemy buraki, jabłka, czosnek, liście laurowe i ziele angielskie.

3. Wyjmujemy włoszczyznę oraz część starych jabłek i buraków, odsączając z nich wywar. Dodajemy ocet, co trochę doda barszczu koloru. Podajemy posypany majerankiem.

Smacznego!!! :)